A l'estiu, durant la temporada de vacances, moltes persones solen abandonar la ciutat i passar temps amb amics o familiars a la natura. Per regla general, el menjar tradicional per a l'esbarjo a l'aire lliure és el shish kebab fragant i deliciós. No és difícil preparar-lo, però fins i tot aquesta qüestió aparentment senzilla té els seus propis matisos. El primer d'ells: amb què cuinar la carn?
La barbacoa de carbó s'obté amb una lleugera aroma fumat i un excel·lent gust natural. El carbó de bedoll per a la barbacoa es ven a les botigues i és fantàstic com a combustible: dóna una bona calor i no impregna la carn amb olors innecessàries. Però així és com encendre carbó per a una barbacoa?
Sembla que és difícil? Però això només és a primera vista: després de tot, per encendre el carbó, cal crear una temperatura bastant alta, i per això no podeu prescindir de materials combustibles addicionals. Afortunadament, les mateixes botigues que venen carbó també venen líquid per encenedor de carbó.
S'inclouen instruccions amb el líquid. Normalment diu com s'encén carbó vegetal per a la barbacoa. En primer lloc, per regla general, el carbó es distribueix uniformement a la graella i s'aboca lleugerament a sobre d'aquest líquid. Aleshores l'has de recollir en un turó i tornar-lo a regar. S'ha de tenir cura per assegurar-se que el líquid d'encesa només arriba al carbó. Ha d'estar saturat de material combustible, de manera que després dels passos anteriors, cal esperar un parell de minuts i només aleshores calar-lo al foc. És millor fer-ho amb l'ajuda de llumins llargs especials o un encenedor de llar de foc. Tanmateix, també és adequat un pal amb un paper a l'extrem.
El líquid especial és una eina excel·lent, però si per algun motiu no està disponible, podeu utilitzar altres mitjans. Un d'ells és l'alcohol sec. Si el teniu a mà, heu de fer el següent: esteneu el carbó en dues o tres capes a la graella, feu un o més embuts petits en una pila, poseu un cub d'alcohol sec al fons de cada embut i després calia foc a l'alcohol. Quan s'encenen les brases de l'embut, n'has d'abocar-ne més per sobre perquè la resta també s'encengui.
A més de l'alcohol sec, també es venen briquetes de combustible i mescla incendiària seca, amb la qual es pot encendre el carbó de la mateixa manera. Aquests productes són més segurs que el líquid més lleuger, ja que no s'escampen, sinó que es cremen de manera uniforme.
Si no hi ha substàncies especials que puguin ajudar a que el carbó s'encén, no us desespereu i, per descomptat, no els busqueu un substitut com la gasolina i altres substàncies químiques combustibles no adaptades per a aquesta finalitat. El carbó també es pot encendre amb una llauna de llauna antiga, de la qual primer cal treure la part inferior i superior.
El pot s'ha de posar a la graella, posar un diari a dins i posar carbó per sobre. A més de paper, pots agafarencenalls, pals secs, i en general tot el que es pot fer ràpidament. A continuació, hauríeu de calar foc al diari des de sota del fons de la llauna i esperar que s'encenguin les brases. Tan bon punt succeeixi, hauríeu d'aixecar el pot i afegir-hi més brases perquè també s'encindin les veïnes.
Hi ha diverses altres maneres d'encendre carbó de barbacoa sense un líquid especial: utilitzant un assecador de cabells d'edifici, encenent amb un autògen, utilitzant un disseny especial anomenat starter i utilitzant un assecador de cabells per ventilar la calor.
Sigui quin sigui el mètode que s'utilitzi, el més important és que estigui disponible. Aleshores, la qüestió de com encendre carbó per a la barbacoa no es convertirà en la pedra angular de tot el procés de preparació d'aquest meravellós plat.
