Brussel·les, Barcelona, Colònia, York, Budapest i moltes altres ciutats tenen llocs dedicats a una de les postres més estimades del món: la xocolata. Aquest article se centrarà en el museu de la xocolata de Praga, però primer, una mica d'història.
Xocolata: pàtria i tipus principals
La pàtria dels dolços populars són Àfrica i Amèrica del Sud. És aquí on creixen els grans de cacau, a partir dels quals, després de torrar, moldre i processar posteriorment, s'elabora xocolata. Es tracta d'una delicia bastant alta en calories (unes 530-550 kcal per 100 grams).
Els asteques i els maies van ser els primers a utilitzar xocolata. Van fer una beguda amarga i embriagadora amb grans de cacau.
Hi ha tres tipus principals de xocolata: negra (amarg), blanca i amb llet.
El blanc es considera el més dolç. Conté vainillina, llet en pols i gens de cacau. Per això el color d'aquesta xocolata és el blanc. Per fer-lo s'utilitza mantega de cacau.
La xocolata amb llet conténata i llet, que redueix una mica els beneficis dels productes de cacau. La xocolata amb llet té el contingut de greix més alt.
La xocolata amarga es considera la més saludable. Té la menor quantitat de sucre i no hi ha cap altre additiu. La xocolata negra pot millorar la circulació sanguínia, ajudar a reduir la pressió arterial i protegir els vasos sanguinis dels radicals lliures.
Per obtenir més informació sobre aquestes postres estimades, visiteu el Museu de la Xocolata de Praga.
El camí dels dolços a Europa
Aquest camí era llarg i tortuós, estava ple de llegendes i mites.
El primer europeu que va provar aquest producte va ser Cristòfor Colom. Va ser a principis del segle XVI. No li agradava la xocolata, així que no els va fer massa publicitat emportant-se aquests grans miracles.
Gairebé dues dècades més tard, el 1519, el general Cortés i els seus conqueridors van portar xocolata a Europa i van presentar a la cort espanyola un nou postre. Estimat en forma de beguda amb molt de sucre afegit.
L'any 1786, el dolç va arribar a Rússia, l'ambaixador veneçolà va portar d'Amèrica i va presentar aquesta delicadesa a l'emperadriu Caterina la Gran.
Durant molt de temps la xocolata en forma de beguda calenta només la podien permetre els rics: nobles i comerciants. El motiu d'això va ser l' alt cost del producte, que es va lliurar des d'Amèrica a través de l'oceà i els ports europeus.
Però l'any 1850 la situació va canviar quan l'alemany Theodor Einem, decidint entrar en negoci, va obrir a Moscoupetita fàbrica de xocolata. Posteriorment, a partir d'aquesta empresa, es va fundar la coneguda fàbrica "Octubre vermell". La primera xocolata produïda en aquesta fàbrica portava el nom del seu creador "Einem" i tenia un embalatge molt car.
A la segona meitat del segle XIX es van començar a obrir cafeteries i restaurants a moltes ciutats de Rússia, on es podia tastar una beguda de xocolata calenta.
Museu de la Xocolata a Praga Choco-Story
L'obertura oficial d'aquest deliciós museu va tenir lloc el setembre de 2008 prop del centre de la capital txeca.
Justo a l'entrada d'aquest establiment inusual, els hostes són rebuts amb una barra de xocolata o una tassa calenta d'aquesta beguda fragant.
El museu té tres sales principals:
- A la primera, la guia explica als visitants on i com es van descobrir els grans de cacau. Explicarà com les tribus antigues van començar a preparar-ne una beguda, amanint-la amb pebre picant, i com el cacau va travessar l'oceà i va aparèixer a Europa.
- La segona sala presenta els secrets i les receptes per fer xocolata. Aquí podeu esbrinar què és la xocolata de seda i per què la seva recepta va costar diners fabulosos. També en aquesta sala es parlen de mètodes de producció, mostren les eines que s'utilitzen en el treball. A l'exposició hi ha martells i destrals de sucre, motlles per modelar barres de dolços i estris especials antics.
- La tercera sala mostra una sòlida col·lecció d'envasos, embolcalls i etiquetes de xocolata. La nostra "Alenka" també és aquí.
En una de les sales s'està emetent una pel·lícula en anglès, que explica el procés de creació de la xocolata: des del cultiu de grans de cacau fins a la producció de la barra dura a la qual estem acostumats.
Les exposicions del Museu de la Xocolata també estan representades per pintures de Vladomir Cech. Decoren gairebé totes les parets de Choco-Story per dins. Deuen la seva singularitat al fet que estan escrites amb xocolata real, i el seu autor s'anomena Picasso de Praga per la seva originalitat.
No només un espectador
A més de familiaritzar-se amb les exposicions, els convidats poden rebre una classe magistral dels millors pastissers i cuinar pel seu compte, per exemple, una tassa de beguda aromàtica calenta o una barra de xocolata tradicional belga. Aquí pots tastar tot això.
Per als amants de l'art, aquí teniu una lliçó sobre com crear una imatge amb pintures de xocolata real: una oportunitat original per mostrar la vostra creativitat.
A més de tot això, el museu de Praga ofereix un joc per a nens. A l'entrada, s'entreguen vuit cartes, que durant el recorregut s'han de col·locar en l'ordre correcte en un paper. Un dolç premi espera als qui completen la tasca.
Segons ressenyes, el Museu de la Xocolata de Praga és un lloc interessant per a tota la família. Les visites són molt informatives i la xocolata és increïblement deliciosa. Es recomana visitar el museu. És cert que l'exposició és petita, els visitants es queixen.
Botiga de xocolata Viva Praha
Es troba a la sortida del museu. Els productes no són barats, sinó exclusius i d' alta qualitat.
Aquí podeu comprar records dolços per a familiars i amics. A més d'una gran selecció de bombons belgues en diverses formes, hi ha caramel, torró i piruletes. Tot està empaquetat en caixes i bosses de regal.
Història de l'obertura del museu
El museu de Bruges (Bèlgica) es va convertir en la primera institució cultural del món que va recollir exposicions de dolços sota el seu sostre. I això no és casual. Bèlgica sempre s'ha anomenat el país més dolç, i els pastissers locals eren famosos per la seva capacitat per preparar la millor xocolata del món. La idea de crear un museu dolç va sorgir després de celebrar-se un altre festival aquí, on es van exposar obres mestres de la xocolata. Va ser difícil provar tots els productes durant les vacances, així que vam decidir establir un museu en aquest lloc i traslladar-hi artesania dolça després de tancar l'esdeveniment.
Aquesta institució cultural es troba en un antic castell del segle XVII. Quan entres al museu, t'enfonses al món de les antigues tribus maies i asteques: van ser els primers a aprendre a extreure el cacau i a fer-ne una beguda a base d'aigua i espècies.
El museu disposa d'una sala de degustació i una botiga de regals on podreu veure el treball dels famosos pastissers.
Choco-Story a la República Txeca és una de les branques del Museu Belga de la Xocolata. També hi ha sucursals a França i Mèxic.
El Sweet Museum de Praga es troba en un edifici que té la seva pròpia història sòlida. Al segle XIV hi havia diverses cases en aquest lloc. El 1514, durant la reconstrucció, es van combinar en un sol edifici. L'any 1945 el arquitectònicl'edifici, que ara acull el museu, va sobreviure a un sever incendi i va estar a punt de ser destruït. Però, per sort, es va restaurar.
La façana de l'edifici està decorada amb una petita motllura d'estuc blanc en forma de paó. Aquesta figureta d'ocell no és més que un número de casa. Així que fa uns 500 anys a Praga es va indicar la numeració dels edificis. El paó blanc també va sobreviure al foc, però va sobreviure i ara és un element decoratiu i part de la història.
Horari d'obertura
El Museu de la Xocolata de Praga està obert cada dia de 9.30 a 19.00.
L'horari canvia en funció de la temporada. Per tant, és millor aclarir-ho amb antelació al lloc web oficial.
Preu del bitllet
- Billet per a adults - 390 CZK
- Preferent - 340 CZK. Aquesta categoria inclou estudiants, nens de 6 a 15 anys i jubilats.
- Els nens menors de 6 anys tenen entrada gratuïta.
El preu del bitllet inclou un tast de dolços il·limitat.
Per als participants de visites en grup (a partir de 10 persones i més) s'ofereixen descomptes. És aconsellable reservar aquest servei per telèfon o a la web oficial del museu. Allà també podreu parlar de l'oportunitat d'assistir a seminaris pràctics interessants a un preu reduït, que Choco-Story ofereix als seus convidats.
Targeta de Praga
Un secret més. Si decidiu, en arribar a Praga, no només visitar el museu de la xocolata, sinó també veure altres llocs igualment interessants, haureu de comprar una Prague Guest Tourist Card - Prague Card.
Ellafa possible rebre avantatges o fins i tot veure molts llocs d'interès de la capital txeca de manera gratuïta, aprofitar una visita turística gratuïta per la ciutat i, en visitar el propi museu, presentant aquesta targeta, podeu obtenir un 30% de descompte.
Com arribar-hi? Adreça del museu
Com arribar al museu de la xocolata? Podeu agafar el metro (línia verda). Parada - Estació de Staroměstská. Després creuem a peu la plaça de la Ciutat Vella.
Els tramvies núms 1, 2, 17, 18 i 93 i l'autobús núm. 194 també hi van. Parada - Staroměstská. A continuació, també a peu pel carrer Kaprova a través de la plaça, cal anar directament a l'edifici amb el rètol Choco-Story.
Adreça del museu: Celetná 557/10, Old Place, Praga 1, República Txeca.
Podeu utilitzar un cotxe, però tingueu en compte que, a causa de la ubicació de l'edifici al centre històric de la ciutat, està prohibit aparcar directament al costat.
