Cuina txeca. Què tastar a Praga: plats i establiments nacionals

2024 Autora: Harold Hamphrey | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 10:09

La capital de la República Txeca per als hostes és d'interès no només pels llocs d'interès i els llocs interessants dels quals la ciutat està plena. Praga és coneguda pels seus impressionants monuments arquitectònics que atrauen milions de turistes. La fabulosa ciutat no és menys atractiva per la seva cuina única. En el nostre article volem parlar del que cal provar a Praga. Les delícies gastronòmiques txeques no són menys atractives que l'arquitectura.

Característiques de la capital

Praga sempre ha estat una ciutat increïblement interessant de visitar. La magnífica arquitectura i els carrers antics atrauen els turistes amb el seu ambient únic. Però no menys interessants cafeteries i restaurants locals. N'hi ha un nombre increïble a la ciutat. A cada racó hi trobareu una pastisseria, una cerveseria a l'aire lliure, un restaurant temàtic o una sala de tast. En aquests establiments, pots passar una estona molt interessant i, sobretot, saborosa. Quèprovar a Praga? La cuina de totes les regions es presenta a la capital txeca, de manera que l'elecció de plats entre els turistes és molt gran. No cal anar enlloc per degustar el menjar típic d'una regió determinada. A Praga pots trobar totes les delícies gastronòmiques.

Si no saps què provar a Praga, t'ajudarem a esbrinar-ho. A primera vista sembla que la cuina txeca és molt diversa. Però val la pena assenyalar que predominen els plats de carn grassa. Per descomptat, això fa que la cuina sigui increïblement apetitosa. Però l'elecció del menjar no és tan gran. Normalment a la carta dels establiments hi ha diferents variacions de sopes, aperitius, embotits. Tot això, per descomptat, molt saborós, gras i pesat.

sopes txeques

Què provar a Praga? Preste atenció a les sopes locals. Aquí s'anomenen voles. A la República Txeca, les sopes als restaurants i cafeteries solen tenir un lloc separat. Per regla general, estan al principi de la llista de plats que s'ofereixen. Moltes sopes són espesses, així que s'assemblen més a salses. S'obté una consistència espessa afegint puré de verdures o sèmola, així com rovells d'ou i mantega. Moltes sopes txeques es fan puré.

Sopa de ceba

Els plats més populars són: la sopa de ceba, la sopa d'all, amb fumats i bolets, la sopa de xucrut, diverses sopes de verdures en puré, així com les sopes amb formatge i gulasch. Les diferents regions poden preparar el plat de diferents maneres, així que no us estranyeu si el menjar difereix en diferents establiments. La sopa es serveix com vulgueu.ja sigui en un plat o en pa. El plat es prepara de la mateixa manera, just abans de servir s'aboca en diferents recipients. El gust de la sopa no canvia. És més interessant menjar d'un plat de pa. Aquesta és la diferència.

Què provar a Praga dels primers plats? Fes una ullada a la sopa de ceba. Aquí s'anomena all i té una aroma característica d'all. Abans, sempre es servia amb pa, però ara aquesta tradició només es conserva als restaurants de Praga. L'all es cuina de manera diferent a les diferents regions. De vegades hi posaven ceba i formatge, i de vegades carns i patates fumades. Als txecs els agrada menjar aquestes sopes amb l'arribada del fred, ja que el plat té clarament un efecte antimicrobià.

Com que l'all es serveix en un panet de sègol, la seva consistència no pot ser líquida, sinó el líquid sortirà del recipient. Per tant, la majoria de vegades la sopa s'assembla a una salsa. Per descomptat, a la vida quotidiana, la gent fa molt de temps que no utilitza recipients de pa, però per als turistes aquesta forma de servir sopa és molt rellevant.

Sopa de goulash

Què provar a Praga? La cuina de la República Txeca és molt atractiva per als nostres turistes, perquè els plats són diferents dels nostres, i alhora tenen un sabor sorprenent. No importa si t'agraden les sopes, però cal provar la sopa de gulasch. No s'ha de confondre amb el gulasch de carn. Són coses completament diferents. Preparar el plat és bastant senzill. Les cebes es fregeixen en llard o mantega. Després s'hi afegeix carn, generalment vedella. Els productes es guisen durant cinc minuts, després dels quals s'afegeix comí, sal, pebre vermell i pebre. Tot això s'omple de brou. Després de bullir la massa, afegiu-hi les patates. A la sopa, assegureu-vos de posar farina fregida amb mantega o mantega. La sopa es bull durant trenta minuts. El plat es serveix a taula amb julivert i anet. Els turistes assenyalen que la sopa és molt saborosa i satisfactòria.

Dumplings

Què provar a Praga? Fins i tot si no mengeu pa, feu una ullada a les boles de massa locals. A la República Txeca substitueixen el pa habitual. Es couen al vapor amb patata o farina normal.

Després de tallar-los i servir-los com a guarnició. Complementen bé les salses, les sopes, els plats de carn grassa. Les boles de massa es sumen normalment en salses. Hi ha moltes receptes per a la seva preparació. Molt sovint es cuina amb carn, col, ceba, fetge o un altre farcit. També fan boletes dolces amb fruita, formatge i sucre.

Boar Knee

Què provar a Praga? El menjar a la República Txeca no només és saborós, sinó també satisfactori. Els agrada molt la carn aquí, així que la cuinen en diverses variacions. El genoll de senglar és considerat un dels plats nacionals més populars. Què és això? Es tracta d'un motllet de porc, que està prèviament marinat a la cervesa. La versió alemanya del plat és molt diferent pel que fa a la txeca.

Hi ha diverses opcions per preparar un plat així. El artell es pot bullir primer i després coure al forn. I només poden coure. A molta gent li agrada la segona opció. Però això és qüestió de gustos. De vegades, el nudillo es serveix directament a l'espit, però no tots els establiments ho fan. Tingueu en compte que el plat té un pes decent. Pes d'unporcions arriba a 1-1, 5 kg. Per a una persona, els plats són massa grans, segons la nostra opinió. Normalment, també s'acompanyen les boles de massa, les salses i la col estofada. Malauradament, no tots els establiments tenen un plat així, per la qual cosa primer pots estudiar el menú que hi ha al carrer per no anar al restaurant.

Cuixa d'ànec

Què provar a Praga amb el menjar? Assegureu-vos de parar atenció a la cuixa d'ànec amb salsa de mel. Aquest plat també es considera nacional. Abans de cuinar, la cama es remulla amb cervesa durant diverses hores. Després de marinar, s'unta amb mel i s'enforna. El plat es serveix a taula amb boles de pa i patates i col estofada.

La carn és tan tendra que només es fon a la boca. Una dada interessant és que la mel dóna picant al gust, però no dóna dolçor. Gràcies a ell s'aconsegueix una deliciosa crosta a la cama. El pes d'un plat així també és impressionant. No sempre és possible que un turista sense formació ho domini.

Formatge al forn

Què provar a Praga? La cuina txeca té les seves pròpies característiques. No només la carn, sinó també el formatge s'utilitza activament aquí. Les cafeteries locals solen servir formatge arrebossat. Molt sovint, la varietat Germelin s'utilitza per al plat. És fàcil de preparar. Els trossos de formatge de no més d'un centímetre de gruix es submergeixen a la massa i després s'enrotllen amb pa ratllat. Tot el procediment es repeteix diverses vegades. És molt important processar correctament el formatge durant el procés de cocció. No hauria de filtrar-se. Les llesques preparades es fregeixen en una paella o es fregeixen. El plat es serveix calent. En tallar formatgesurt apetitós. Se sol servir amb escabetx, maionesa o tàrtar.

Costilles de vedella

Què provar a Praga? Assegureu-vos de provar les costelles de vedella amb salsa de mel. He de dir que els txecs utilitzen la cervesa i la mel literalment per cuinar tots els plats. Abans de cuinar, les costelles es sumen amb cervesa, i després s'unten generosament amb mel i es couen al forn. El plat se serveix amb salses a taula.

Carpa al forn

Hi ha moltes masses d'aigua a la República Txeca, de manera que el peix de riu és un convidat habitual a les taules. A la cuina nacional, la carpa al forn es considera un plat festiu. Normalment es prepara per Nadal. La carpa es devisca i es neteja, i després es frega amb sal i espècies, després s'aboquen amb cervesa. Al cap de vint minuts, el peix, juntament amb la marinada, es trasllada a una forma profunda i es cou al forn. Es prepara una salsa especial per a la carpa. Per fer-ho, sofregiu cebes en oli en una paella i pastanagues en una altra. A continuació, es barregen les verdures i es condimenten amb pasta de tomàquet, afegint-hi sucre. La massa resultant es guisa durant cinc minuts. A continuació, s'afegeix la cervesa i es cou durant cinc minuts més.

Salsitxes

Les salsitxes i les salsitxes són molt populars a la República Txeca. Sovint es serveixen com a berenar o amb cervesa. Aquí es bullen, es marinen i es fregeixen. Sovint se serveix amb mostassa i rave picant. Normalment, la carn de porc i d'aus de corral s'utilitza per fer embotits, la carn de xai, vedella i conill es pren com a suplement.

Salses i guarniments

Els plats principals de la República Txeca se solen servir amb patates, boles de massa, col estofada. Per cert, les patates són molt populars aquí, de manera que els restaurants les serveixen de totes les formes possibles.

Les diverses salses i salses són un dels components principals de la cuina nacional. Aquí podeu degustar salses de bolets, cremós, fruites i altres.

Postres

A la cuina txeca hi ha moltes postres. Molts diuen que el dolç més deliciós és el famós trdelnik. No només se serveix a les cafeteries, sinó que es ven al carrer. Exteriorment, les postres s'assembla a un tub gruixut. Per a la seva elaboració s'utilitza pasta de full, que s'enrotlla en tubs i s'enforna. Espolvorear la part superior del pastís amb sucre. Opcionalment, la palla s'omplirà de baies, fruites o gelat.

L'strudel de poma no és menys popular a la República Txeca. Les postres es venen a qualsevol cafeteria i fins i tot a les parades al carrer. Es diferencia dels pastissos ucraïnesos i polonesos en aspecte i gust. L'strudel txec és un rotllo de pasta de full. Per a la seva preparació s'utilitzen fruits secs, pomes, sucre en pols, canyella. Molt sovint, a les cafeteries, les postres se serveixen amb nata i gelat.

A Praga, hauríeu de provar els famosos gofres - pagaments. La recepta per a la seva preparació és un orgull nacional. Els pagaments són dues hòsties rodones connectades per farciment. A la venda en trobareu molts tipus, que es diferencien en mida i gust.

Cervesa

La cervesa és l'orgull nacional del país. A la República Txeca, és molt saborós. L'elecció de varietats és increïblement gran. Quina cervesa provar a Praga? Els experts recomanen parar atenció a Pilsner Urquell, Staropramen i Velkopopovicky Kozel, Krusovice. No cal dir que l'elecció de les begudesgenial a Praga. Aquí pots trobar cervesa per a tots els gustos.

On provar la cervesa a Praga? Es ven a tots els pubs i altres establiments. Assegureu-vos de visitar el Museu de la Cervesa de Praga. Trobareu més d'una trentena de varietats a la seva col·lecció de cervesa. El menú del restaurant s'actualitza cada setmana.

També val la pena visitar el Brewer's Club. Aquest és un lloc preferit per a tots els turistes. A la planta baixa hi ha una botiga amb més de 200 articles, i al soterrani hi ha un pub.

Hi ha molts llocs a Praga on et pots passar una bona estona i beure cervesa.

On degustar la cuina nacional?

Hi ha un nombre increïble de restaurants i cafeteries als carrers de Praga. Si voleu menjar delicioses sense gastar molts diners, heu d'allunyar-vos dels barris turístics habituals, on els preus són massa elevats. El millor és visitar cafeteries on els locals es relaxen. La carta del restaurant se sol presentar al carrer a l'entrada. Això és molt convenient i et permet familiaritzar-te amb els preus i la gamma de plats.

Els viatgers amb experiència recomanen visitar la cerveseria a l'aire lliure U Fleck: aquest és un restaurant molt antic i alhora car. La primera menció es remunta al 1499.

També podeu visitar els establiments de la xarxa Bohemia Bagel. Un restaurant molt popular és Svata Klara. Al barri històric de la ciutat, podeu visitar U Basnika panve. El restaurant no només serveix menjar deliciós, sinó que també impressiona amb els seus interiors a l'estil dels segles passats.