Els que van escollir aquest país per a les seves vacances mai no se'n penediran. Montenegro ocupa amb raó un dels llocs líders entre els complexos ecològics. El mar càlid, les platges, els paisatges increïblement bells, la cuina i els vins de Montenegro formen un ram especial de delícies. Visitar aquesta regió una vegada s'enamora d'ella per sempre, i una ampolla d'ambrosia local sempre és un gran record. La qualitat i el gust original dels vins estan confirmats per una llarga història d'elaboració de vins.
Montenegro i vi
Els habitants de les Muntanyes Negre fa molt temps que conreen raïm i n'han produït una beguda que dóna vida. No se sap amb certesa qui va ser el primer a plantar una vinya a la vora del llac Skadar, però les vinyes s'esmenten a les antigues cròniques de l'antic regne d'Il·liri. I això és BC. Diuen que els antics romans compartien les seves receptes amb els habitants. Ens agradi o no, els vins montenegrins, les ressenyes dels quals afirmen que són les millors begudes del món, són únics.
Aquesta propietat és inherent a les begudes locals perquè les varietats de raïm a partir de les quals es produeixen només creixen en una àrea limitada. Els pagesos feien vi amb el seu artesanalmanera, segons les tecnologies individuals. El rei Nikola Petrovich, governant a mitjans del segle XIX, va prendre sota el seu control la producció de begudes de raïm i va establir les normes per plantar vinyes per als viticultors, va establir una editorial de les primeres regles. La història de la producció industrial de begudes solars a Montenegro pot començar amb la fundació de la primera cooperativa estatal fundada el 1911.
Elaboració de vi avui
L'escala actual de l'elaboració del vi és d'unes 4.000 hectàrees de vinya, 120 granges i producció privada a gairebé totes les explotacions. Les zones de producció més famoses són Crmnica i Grblja. La vinya més gran és "Camp de Chimovsko". Produeix els millors vins de Montenegro, el complex vinícola més famós "13 de juliol - Plantage". Per cert, quan llegiu la inscripció "13 de juliol" a l'ampolla, no la preneu per la data de fabricació: aquest és el nom del fabricant. Es distingeix de la resta pels estàndards de qualitat europeus, uns 500 premis de diferents competicions mundials, els lliuraments de productes a més de 30 països.
Targetes de visita de la regió: "Krstach" blanc i "Vranac" vermell. El vi de Montenegro produeix un gust sec i àcid. Això s'ha de tenir en compte per als amants del gruixut i el dolç.
Cavall negre
Així és exactament com sona la paraula "vranac" quan es tradueix al rus: el nom del popular vermell montenegrin. Se sap que el nom del vi ve donat més sovint per la varietat de raïm. Els vins de Montenegro no són una excepció. Raïm "Vranac" - l'orgull de la terra, el solen té prou en abundància. Les baies oblongues i fosques, incolores per dins, maduren a l'agost i són molt dolces i saboroses per si soles. Collits exclusivament a mà, les baies es mantenen al sol durant un temps, cosa que afegeix encara més dolçor.
El gust del vi de Vranac es descriu com a càlid del sud i vellutat amb un postgust llarg. El seu aroma es caracteritza per notes de cireres, groselles, prunes, que es barregen amb tocs de vainilla i pa fresc. Fortalesa: del 16 al 18%.
Les varietats d'aquesta varietat són la "Vranac Pro Korde" més rica i la "Vranac Premium" més experimentada i, per tant, més cara.
Creu Blanca
Els vins blancs de Montenegro són presentats per "Krstač". La definició de "únic" s'aplica a totes les varietats de delícies de raïm sense excepció, en cas contrari, no tindria sentit dividir-la en marques. Pel que fa a "Krstach", la singularitat es manifesta en el fet que aquesta varietat de raïm blanc creix en un sol lloc: a la petita ciutat de Nikol Tserkva, als afores de Podgorica. En traducció, Krstach significa "creu". Aquesta és l'aparició dels raïms formats d'aquests raïms de color verd groc. En forma de creu, els pagesos d'aquesta regió també posen vinyes.
La força d'aquesta beguda de color mel és del 12%, el gust és refrescant, fa olor a herbes i flors.
Als amants dolços
Junt amb les marques montenegrines més populars, tan familiars com "Sauvignon", "Merlot", "Cabernet", "Rose" no tenen un gust inferior.
Quèvi per portar de Montenegro, si els teus amics no són fans de les begudes seques? Els vins realment locals elaborats amb mores i préssecs, de vegades d' altres fruites i baies, troben el seu consumidor. Al gust: és una compota dolça natural fragant amb un cert grau de força. Les postres són una opció molt adequada.
Què és més fort?
El que més porten d'aquest país com a exclusiva és el vodka de fruita local - rakia. Per dir-ho sense embuts, es tracta d'una fruita local. La diferència entre la rakia montenegrina és que amb un grau seriós (50 - oficialment a la botiga, 60 o més - al mercat), es beu molt fàcilment. El vodka difereix en aroma i gust segons el material d'origen. Lozovasa - vodka de raïm, slivovitz - pruna, kaisievaca - albercoc. Per cert, l'aiguardent de raïm és un producte dels mateixos "vranats", només després del premsat principal.
L'única cervesa nacional d'ordi és Niksicko.
Botiga o mercat
"Vranac" i "Krstach": aquestes dues varietats sovint es converteixen en una compra de record, ja que són una mena de targeta de visita del país. No es pot dir que les seves qualitats gustatives siguin molt millors o pitjors que els productes similars d' altres països, només tenen els seus propis encants, i els amants del vi s'han de familiaritzar almenys amb ells per saber-ho tot sobre aquesta regió vitivinícola..
On és el millor vi o brandi, a la botiga o al mercat? Tot té els seus pros i contres. No hi ha monopoli estatal sobre la producció i venda d'alcohol a Montenegro,perquè tant els petits productors com els particulars puguin produir i vendre els seus productes amb força llibertat. Les begudes a les prestatgeries de les botigues són principalment del productor principal, amb una qualitat garantida i un preu estable de 2 a 25 euros. Als mercats, els productes dels comerciants privats poden ser molt millors, però també més cars a les zones turístiques. Als pobles petits remots pots comprar vi més barat, però no pitjor.
Com es defineix el vi de qualitat?
Hi ha pocs coneixedors i tastadors experimentats del vi, els principals consumidors i amants determinen qualitats purament gustatives, però, com ja sabeu, no hi ha company de gust i color. Mentrestant, la forma popular de determinar una beguda de qualitat és molt senzilla. S'aboca fins a la meitat de l'aigua neta en qualsevol recipient i s'afegeix el vi lentament en un petit raig. Si l'aigua i el producte afegit no es barregen a l'instant, la beguda s'elabora d'acord amb totes les normes. Més sobre la qualitat: per mèrit dels montenegrins, aquí no hi ha vins en pols a la venda. Tot a la venda està garantit natural, ja sigui raïm o fruita.
Quan i què beuen?
En realitat, a la vida de la regió, on es produeix vi a cada pati, se'n beuen amb tot. Els vins montenegrins són begudes d'ús diari (amb moderació, és clar). Als restaurants, les normes de servei compleixen les lleis gastronòmiques generalment acceptades. Els vins negres secs es serveixen amb plats de carn. Un aperitiu adequat per a aquesta beguda seria verdures, bolets, formatge. El tipus "Krstach" blanc sec es serveix amb peix i marisc. Els vins de fruita dolça i baies van bépostres i xocolata.
Normes per a l'exportació d'alcohol
Quant vi es pot exportar des de Montenegro? Segons la normativa vigent, es poden treure cinc litres de vi per viatger adult d'aquest país. Es permet exportar 1 litre d'aiguardent i 2 litres de vi sense impostos, la resta hauràs de pagar.
