El clima càlid i assolellat d'Egipte permet als agricultors cultivar múltiples cultius de fruites i verdures a l'any. No en va, més del 65% de la dieta dels residents consisteix en fruites i verdures de temporada.
Les parades del mercat egipci sempre estan plenes de fruita fresca. Quan arribeu de vacances a aquest país, podreu abastir-vos de vitamines per a tot l'any que ve.
No obstant això, moltes plantes fruiteres a Egipte tenen la seva pròpia estacionalitat. Els locals ho saben molt i intentarem explicar als turistes quina època de l'any i quines fruites val la pena provar a Egipte.
Cítrics i plàtans habituals
Des de fa molt de temps ningú s'ha sorprès de l'abundància de taronges o aranja als nostres supermercats. Tanmateix, les taronges i les mandarines cultivades a l'Egipte calent es distingeixen pel seu peculiar sabor agredolç i la seva pell fina. Si a l'hivern arribeu als voltants d'Alexandria, podreu gaudir de la delicada aroma dels mandarines.
Fa relativament pocLes llimes, estimades pels russos i que creixen a Egipte durant tot l'any, fa temps que els àrabs serveixen amb sopes i marisc.
I a més dels fruits d'Egipte, que ens són familiars, els plàtans vermells ens sorprenen. Són més petits i la seva pell és de color marró vermellós o violeta. El gust d'aquestes fruites també és una mica inusual, més pronunciat i recorda una mica a les maduixes. La delicada polpa rosada d'aquestes fruites és rica en potassi i vitamines C i B.
Gairebé tot l'any en aquest país es pot gaudir de raïm, maduixes i síndries. Tanmateix, algunes fruites exòtiques d'Egipte tenen una marcada estacionalitat. És durant aquests mesos que són els més útils i saborosos. Només queda per triar.
Què menjar a l'hivern
Associem l'inici de l'any amb neu i tempestes de neu, mentre que a Egipte és l'època de collita de maduixes, dàtils, magranes, physalis i guaiaba.
Si tothom sap sobre els dàtils i les magranes, els fruits de la physalis només es troben als tròpics. Aquests fruits d'Egipte semblen una mica les cireres, només de color groc ambre. Les fruites contenen molts elements útils i àcids que tenen un efecte beneficiós sobre la salut. Tanmateix, no hauríeu de menjar moltes baies, perquè l'estómac es pot molestar per costum i la resta es farà malbé.
Grans, d'uns 10-15 centímetres, els fruits de guaiaba comencen a collir-se al novembre. El fruit esfèric està cobert amb una pela rugosa. Pot semblar dens, encara que en realitat és molt prim i es considera útil. Dins de la polpa hi ha molts ossos petits i durs.
Els locals no fan servir maimenjant fruita de guaiaba massa madura. Només s'utilitzen exemplars lleugerament tous. Depenent de la varietat, la guaiaba combina el gust familiar dels gerds o les maduixes amb un lleuger toc d'agulles de pi de la pell.
Síndries i nespres
A la primavera, augmenta el nombre de fruites de temporada. A les prestatgeries encara hi ha moltes maduixes madures, cítrics i magranes. Tanmateix, la temporada de guaiaba d'abril s'està acabant.
En lloc d'això, les síndries comencen a madurar en massa. Són dolces i sucoses a Egipte, amb llavors petites. Hi ha una advertència: a l'hora de triar una síndria, no sigueu tímids: inspeccioneu la fruita des de tots els costats. El fet és que els egipcis no es mantenen a la cerimònia quan recullen síndries i llancen boles pesades a l'atzar. I amb tanta calor, la fruita trencada gairebé immediatament comença a deteriorar-se i fermentar.
A finals d'abril comença a aparèixer el nespre a les parades del mercat. La foto d'aquestes fruites egípcies (vegeu més amunt) mostra que s'assemblen a una poma allargada, només els fruits creixen en raïms. El gust és una mica inusual, recordant alhora una pera i un arç. Les fruites del nespre tenen moltes propietats medicinals, no en va es conreen als països càlids durant més de mil anys.
Per cert, les cireres més delicioses maduren entre maig i juny. Per descomptat, hi ha cireres a la carta dels hotels durant tot l'any, però a la primavera aquestes baies són les més sucoses.
Abundància d'estiu
A l'estiu, els nombrosos noms de les fruites d'Egipte poden fer girar el cap. Raïm, préssecs locals, albercocs, cireres. Comencen a aparèixer els primers melons. No són grans a Egipte, pesen aproximadamentquilogram. A causa del fet que oh es cull una mica poc madur, els melons egipcis són inferiors en gust als uzbeks habituals. Tot i que encara has de provar de comparar.
Al juny comença la llarga temporada del mango. Aquests fruits, que considerem exòtics, creixen a Egipte de juny a octubre. Segons la varietat (i n'hi ha més d'una dotzena que es conreen en aquest país), el pes dels fruits del mango pot arribar als dos quilos. Els fruits madurs són molt fragants i saborosos, la polpa és lleugerament fibrosa i només es fon a la boca. De l'abundància de varietats de mango, els mateixos egipcis prefereixen Timor, que madura cap a finals de l'estiu.
Tempores de fruita curta
Algunes de les fruites delicioses d'Egipte vénen i van molt ràpidament. Es refereix a les figues, els caquis i les peres, que són adorats pels habitants.
Les peres no sorprenen els habitants del nostre país, i els delicats fruits de les figues, a més d'un gust agradable, també són molt rics en substàncies útils. A l'antic Egipte, les figues (també anomenades figues), juntament amb el raïm i les olives, formaven la base de la dieta diària.
Les figues madures són molt delicades, és millor menjar-les immediatament al moment, perquè poden no suportar el transport a l'hotel. És millor triar fruites petites de color fosc, seran les més delicioses.
Problema semblant amb els caquis madurs. Aquesta fruita és molt popular a Egipte. La seva polpa es fon literalment a la boca. Tanmateix, hi ha un lleuger matís amb el gust: algunes varietats de caqui tenen un gust astringent i amarg. Per desfer-ho, les fruites s'han de congelar durant diverses hores. Si voleu portarcasa de caquis exòtics, és millor triar fruites dures i verds, que maduren després d'estar estirats en un lloc fosc.
Selecció de mango i raïm
Tradicionalment, l'agost es considera el punt àlgid de la temporada del mango. Sense exagerar, podem dir que tots els taulells estan plens de diferents varietats d'aquesta fruita. Particularment saborosos són els mangos de la varietat Timor, que també s'anomena egípcia, i els fruits petits, de fins a dos-cents grams, de la varietat hindi. Tenen un color groc ric i un gust i aroma molt agradables.
En aquesta època, finalment maduren el raïm i els préssecs locals. Per descomptat, els préssecs es venen a Egipte durant tot l'any, però més sovint s'importen. I la varietat local, fruites petites amb pell i polpa blanquinoses, et sorprendran gratament amb un gust dolç.
Des de l'antiguitat, el raïm ha estat popular entre l'abundància de fruites i verdures a Egipte. I això no és sorprenent: la fructosa continguda a les baies ràpidament dóna una sensació de sacietat i les baies seques es poden emmagatzemar durant molt de temps. Gairebé totes les varietats cultivades a Egipte no tenen llavors, de manera que es poden donar amb seguretat fins i tot als nadons.
Paradís vitamínic de tardor
Ja no hi ha cireres, figues i peres locals als prestatges. Però hi havia una nova collita de physalis i magranes. Aquests fruits són molt coneguts al nostre país. Tanmateix, a Egipte, les magranes són especialment dolces i sucoses. La bona notícia és que ja a l'inici de la temporada de magranes, els preus no són gens alts i l'elecció és senzillament enorme. A més, a Egipte els encanta regatejar!
Aproximadament a partir d'octubre, comencen els comerciantsofereix activament ashta: una fruita inusual que sembla un con rodó verdós. Els egipcis l'anomenen "poma dolça" i simplement l'adoren. És bastant difícil descriure el gust de l'ashta. Algú sent un plàtan, algú maduixa, kiwi, iogurt i fins i tot nata. En qualsevol cas, val la pena provar-ho!
Quines fruites creixen a Egipte? Sovint no només saborós, sinó també útil per al cos. Per exemple, l'ús d'ashta ajuda a prevenir el càncer, la magrana enforteix les parets dels vasos sanguinis i augmenta el nivell d'hemoglobina. I les dates que ens coneixen són tan populars a Egipte que es consideren una panacea per a la majoria de mal alties.
Per cert, la temporada de cites també comença a la tardor. Inusualment, el gust de les fruites madures és una mica agre i astringent, un plaer dubtós. I els dàtils secs habituals són molt més dolços i agradables. Encara que els locals prefereixen el fresc i els consumeixen en grans quantitats.
On triar la fruita
És impossible enumerar i mostrar tots els noms i fotos de fruites egípcies en un petit article, n'hi ha massa. Tanmateix, la direcció de l'hotel no sol mimar els hostes amb fruites locals fresques, oferint-ne d'importades barates.
Per tant, per a nous gustos i impressions, hauríeu d'anar al mercat de queviures. Per descomptat, sempre és sorollós i ple de gent. Tanmateix, hi ha l'oportunitat de provar, seleccionar acuradament cada baia i negociar amb el venedor. Si ho proveu, el preu declarat es pot reduir diverses vegades.
Els mercats situats a prop d'hotels o en llocs visitats pels turistes són diferentspreus inflats. Per tant, és millor combinar una passejada per la ciutat amb una selecció de fruites i veure on les compren els habitants.
Consells turístics
Sovint, l'administració dels hotels d'Egipte prohibeix portar fruites, independentment del seu tipus, a l'habitació, però els turistes diuen que la majoria de les fruites, excepte potser una síndria gran, es poden portar desapercebudes. L'única qüestió és l'ètica i la conveniència d'un acte així.
Aquest país fa molta calor, les fruites i verdures danyades es poden espatllar ràpidament. A més, els veïns no estan massa preocupats per la higiene. Per tant, abans de menjar, totes les fruites comprades s'han de rentar a fons.
Vull provar tantes fruites exòtiques desconegudes com sigui possible, però no es recomana als viatgers experimentats que es deixin portar. Algunes fruites poden provocar una reacció al·lèrgica o indigestió. El millor és no provar més d'un producte nou al dia.
A Egipte són molt populars els sucs, on es barregen tres tipus de fruites diferents. El venedor es torna per preparar sucs frescos, els aboca en un got per capes i no es barreja. Resulta un deliciós "semàfor" de vitamina que els agrada molt als nens.
Pots portar a casa d'un país assolellat fruites de magrana madures, mangos una mica durs, ashta exòtic o caquis verds. Les fruites més delicades es gaudeixen millor durant el descans.
