La cultura de la navegació i el vocabulari nàutic han anat evolucionant al llarg dels segles. Els noms de les parts del vaixell tenen les seves pròpies especificitats. Per exemple, la galera és un lloc preferit per a tota la tripulació del vaixell. Al llarg de la història de la navegació, ha tingut un paper important en la vida dels mariners.
Caboose: què és i quin és el seu propòsit
Una galera és una habitació d'un vaixell destinada a cuinar. Ocupa un lloc separat o una àrea dedicada, que depèn de la mida del vaixell. El nom prové de la paraula holandesa kombuis, que significa "cuina" o "estufa", al segle XV. Aquest era el nom de l'estufa de ferro colat on es cuinava el menjar als vaixells de vela. Per cert, a l'època de Pere I, aquesta habitació de Rússia es deia cuina.
Has de saber que la paraula "galera" no té homònim, ja que fa referència a paraules professionals. Però hi ha un homòfon d'aquesta paraula (és a dir, coincident en el so) - "campus". No s'han de confondre, ja que aquest últim s'anomena campus d'una institució educativa, on, a més dels edificis per a les classes, hi ha albergs, biblioteques, complexos esportius i molt més.
I els sinònims més comuns de la paraula "cocina" són "cuina", "cuina", "cuina", "cuina del vaixell".
Ubicació de la cuina
En un vaixell a la galera has de seguir determinades regles. Així, el cuiner no prepara el primer plat durant el llançament, esquitxarà. I quan hi ha tempesta al mar, la taula es cobreix amb una estovalla mullada perquè els plats no llisquin al terra. La diferència entre les taules del vaixell és que estan equipades amb laterals al llarg del perímetre perquè els objectes petits no caiguin. L'hora de menjar al vaixell s'acorda amb antelació, i és costum que tota la tripulació s'assegui a taula.
El significat de la paraula "galera" en un vaixell no cal que s'expliqui a ningú. Aquí, els mariners no només reben menjar, sinó un subministrament de força pel seu difícil servei. En aquesta sala s'instal·la un equip que suavitza el rotllo. Per exemple, una mesura de seguretat és un forn sobre una suspensió especial i la seva tanca, com a protecció contra la caiguda d'equips.
És important esmentar, parlant de la cuina, que aquesta habitació no es troba enlloc. Als vaixells de vela, es troba a la proa, als vaixells petits, a les cobertes inferiors, i als vaixells mercants, a la part superior.
Equipament modern
La feina d'un cuiner en l'antiguitat no era fàcil: sense nevera, ús de carbó. De les provisions, només es disposa de carn en conserva o carn viva, que es troba a la coberta en gàbies.
La galera d'un vaixell modern està equipada amb diversos equips. Un element obligatori de la cuina és un fogó. Ha de complir els requisits següents:
- Compacte. En una nau, cada centímetre d'espai compta.
- Força. La placa ha de suportar les càrregues màximes.
- Disponibilitat de titulars. Els plats no han de caure de la unitat durant el període de balanceig.
- Possibilitat de cuinar almenys 3 plats al mateix temps per a la tripulació del vaixell.
- Aïllament tèrmic de la superfície lateral exterior.
Per descomptat, la cuina d'un vaixell d'arrossegament és diferent de l'equip d'un vaixell gran. Però es conserven els paràmetres generals per tal de proporcionar una bona alimentació als navegants.
Escalfament d'aigua de la cuina
És important com està equipada la cuina. Està clar que aquesta habitació està necessàriament proveïda de calderes especials. Són necessaris per cuinar, processar aliments, rentar plats, fer te.
Els requisits per als paràmetres d'aquesta unitat són clars:
- Alt rendiment del dipòsit (la quantitat adequada d'aigua bullint durant un temps determinat).
- Escalfament del recipient per dins. L'exterior es manté fred.
- Instal·lació i subjecció verticals, per la qual cosa és convenient per a galeres de dimensions reduïdes.
- Velocitat d'escalfament d'aigua.
- Protecció contra la corrosió.
El tercer component obligatori és una nevera. La seva finalitat és conservar els aliments durant el període de navegació. El dispositiu compleix els indicadors següents:
- Fijació segura per evitar desplaçaments.
- Volum requerit, segons el nombre de membrestripulació.
El paper de la cuina al vaixell
Un viatge per mar és indispensable sense galera i cuiner, perquè tothom, ja sigui un grumet o un almirall, necessita esmorzar, dinar i sopar. I als velers, als transatlàntics i als submarins, hi ha gent que cuina menjar, i sempre hi ha habitacions dissenyades per a això.
Molt depèn del cuiner del vaixell. Els navegants ben alimentats seran més capaços d'aconseguir els objectius de l'equip. Gràcies a l'esforç del cuiner del vaixell, l'ambient al vaixell és tranquil o, per contra, tens, perquè al vaixell no hi ha cap cafeteria on menjar boníssims o una botiga on anar a comprar queviures.
Al llarg de la història, els vaixells sovint s'han convertit en portadors de mal alties infeccioses. L'OMS ha establert normes sanitàries internacionals per al transport per aigua.
L'objectiu d'establir aquestes normes és protegir la salut dels treballadors i els passatgers, per evitar la transmissió de la infecció d'un país a un altre. Aquestes normes estipulen que els aliments que s'emportin a bord han de ser segurs i que la tripulació ha d'estar formada en les normes de higiene i complir-les estrictament.
Ara està clar quin paper juga la galera en la vida dels mariners. No hi ha dubte que aquest lloc és vital en la difícil i perillosa professió d'un mariner.
